Бумага с силиконовым покрытием
Первый пергамент из кожи животного, предназначенный для письма, наверное, никогда не использовали для приготовления пищи - он бы сгорел. Бумага для выпечки появилась относительно недавно в том виде, в котором мы привыкли ее видеть. Еще с появлением первых глиняных печей и выпечки теста, наши предки окутывали тесто в фиговые листы, или листы других подходящих растений. Основной задачей такого запечатывания было оградить еду от сажи.
Не вся пергаментная бумага облегчит процесс приготовления еды. К некачественной печенье прилипнет, а сам лист размокнет и выпустит сок. Но Komfi приготовили шикарный сюрприз - высококачественную силиконизированную белую и бурую бумагу в листах. Да-да, максимально удобно, ведь теперь не нужно тратить время на разрезание бумаги, чтобы выложить на противень. Это уже сделали за вас - 15 равных листов аккуратно уложены в картонную коробочку. Если противень, на котором вы планируете выпекать нестандартного размера. то присмотритесь к бумаге в рулоне. Её удобно использовать, когда необходимо отрезать подходящий размер бумаги под параметры блюда или формы.
Силиконизированная бумага имеет огромное количество преимуществ. Например:
Считается, что на бумаге для выпечки белого цвета выгодно подчеркивается блюдо. Но в то же время имеется огромное количество поклонников и у бурой бумаги. В дополнении хочется отметить, что пергамент, о котором идет речь в этой статье, имеет тонкое покрытие из силикона, благодаря этому выпечка легко отделяется от его поверхности. Такую бумагу не нужно дополнительно смазывать маслом, её можно использовать многократно. При этом, что немаловажно, покрытие при высокой температуре не вступает в химические реакции с органическими веществами, а значит — безопасно для здоровья.
Приобретая силиконизированную бумагу для выпечки, обратите внимание на такие характеристики, как:
Силиконизированная бумага имеет огромное количество преимуществ. Например:
- Бумага не рвется.
- Защищает блюда от пригорания.
- Жиростойкая.
- Не выделяет вредные вещества в процессе выпекания.
- Устойчива к высоким температурам.
- Белая бумага преобразит подачу блюд. Это эстетично, красиво, оригинально.
- Бурую бумагу хорошо использовать для сервировки или упаковки.
- Предохраняет продукты от высыхания и сырости.
- Позволяет раскатывать липкое тесто без муки.
Считается, что на бумаге для выпечки белого цвета выгодно подчеркивается блюдо. Но в то же время имеется огромное количество поклонников и у бурой бумаги. В дополнении хочется отметить, что пергамент, о котором идет речь в этой статье, имеет тонкое покрытие из силикона, благодаря этому выпечка легко отделяется от его поверхности. Такую бумагу не нужно дополнительно смазывать маслом, её можно использовать многократно. При этом, что немаловажно, покрытие при высокой температуре не вступает в химические реакции с органическими веществами, а значит — безопасно для здоровья.
Приобретая силиконизированную бумагу для выпечки, обратите внимание на такие характеристики, как:
- Состав. Экологичный и безопасный продукт изготавливается из целлюлозы.
- Предназначение. Информация должна размещаться на упаковке. При нарушении правил, указанных в инструкции, будьте готовы к разрывам и прилипанию пищи к противню.
- Допустимая температура эксплуатации.
